Mein Favorit: Nobler Blauer!

Loco rot: nomen est omen - tanzt auf sympathische Art aus der Reihe und lässt sich nicht einfach einordnen! Uva Pais Barrica - ein absolut gelungenes Experiment! Ausserdem Lenz Sélection. Ein Winzer mit speziellem Sensorium - das besondere Weingut mit dem Ozean dazwischen!

Blauburgunder Reserva - vom feinsten!

Galadh: gehaltvoll, mit einem Charakter, der nicht allen gefällt - mir aber sicher!

Besonders empfehlen kann ich den "Blauburgunder Auslese"

Wer je die Chance hat, einen Wein von Gian Battista von Tscharner zu geniessen, muss diese seltene Gelegenheit unbedingt nutzen - man wird es nicht bereuen. Seine Weine sind im Handel nicht erhältlich, er verkauft nur direkt und auch nur dann, wenn ihm der Käufer passt. Im Römerturm, Filzbach gibt es vielleicht noch einige Flaschen "Gian Battista" 2005.

Spitzenweine - aus dem Aargau? Überzeuge Dich selbst!

Besonders zu empfehlen: Sélection rot, Würenlingen!

Über 15'000 Weine aus 70 Weinhandlungen.

Hier gibt es eine sehr grosse Auswahl an Shiraz! In Bezug auf Preis/Leistung ein sehr gutes Angebot: Callia Alta Shiraz / Malbec 2007(Bodegas Callia)

Absinth - La Capricieuse (stark) oder Angélique (herb).

Ein aussergewöhnlicher Schnaps - La Verte, seit 30 Jahren mein Liebling!

Seit Jahrzehnten war Martell V.S. mein Lieblings-Cognac - bis ich Hine Rare V.S.O.P. entdeckt habe!

Soo fruchtig - da müssen die Vitamine noch drin sein ;-)

Kirsch vom Feinsten!

Das Rezept ist bekannt - Papa Doble oder Trader Vic Style:
- 5cl weisser Rum
- 2cl Limettensaft
- 1 dash Maraschino
- 2cl Grapefruitsaft
Doch wo wird ein Daiquiri à la mode de Hemingway serviert? Am nächsten dran ist Gazi aus dem Cheers, Winterthur.

Meine Grossmutter machte öfters Eier-Cognac - anlässlich einer gewonnenen Wette habe ich mich daran erinnert. Ich halte mich an folgende Rezeptur.

Zutaten:

• 7 dl Cognac (aber bitte nicht Hine)
• 8 Eier
• 200 gr Puderzucker
• 2 Päckli Vanlillezucker
• 2,5 dl Rahm

Zubereitung:

• Eigelb vom Eiweiss trennen
• Eigelb schaumig schlagen, gleichzeitig Puder- und Vanillezucker beigeben
• Rahm darunter mischen
• Cognac dazugeben

Kein Vergleich zu gekauftem Eierlikör!

Zutaten für 3 Personen:

• 1 Fl. (75cl) Rotwein (aus einer Region, wo Glühwein getrunken wird, zBsp. ein Zweigelt aus dem Tirol)
• 1 halbe Bio-Orange incl. Schale in Scheiben geschnitten
• 1 Zimtstange
• 2 Gewürznelken
• 2 Sternanis
• 3 aufgebrochenen Kardamonkapseln
• 1-2 Esslöfel Rohrzucker

Zubereitung:

• alle Zutaten in eine Pfanne, noch nicht aufkochen, sondern einfach ca. 10h stehen lassen.
• dann den Glühwein erhitzen, bis er leicht dampft.
• nun die Orangen herausfischen, dabei den Saft mit Hilfe eines Milchsiebs und Löffels in den Glühwein pressen
• Glühwein evtl. noch ein wenig abschmecken (Rohrzucker, Rum, Portwein, Muskatnuss)
• direkt ins Glas oder in eine Thermosflasche absieben - Prost!