Zutaten für 4 Personen

  • 400gr Kartoffeln (festkochend)
  • 250gr Teigwaren
  • 150gr Speckwürfel
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauch-Zehen
  • 2dl Rahm
  • 5dl Gemüse-Bouillon
  • 100-200gr geriebener Käse (z.Bsp Gruyère)
  • Pfeffer und Muskatnuss

Zubereitung

  • Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit Speck und Knoblauch in einer Bratpfanne andünsten
  • Kartoffeln schälen und scheibeln oder würfeln
  • Bouillon zusammen mit Rahm aufkochen
  • Kartoffeln und Teigwaren beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen
    Wenn die Teigwaren al dente sind, sollte die Flüssigkeit mehr oder weniger aufgesogen sein.
  • Käse unter die Kartoffeln und Teigwaren geben
  • Mit Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen
  • Speck und Zwiebeln drauf 

 

Dazu Apfelmus - en guete!