Dieses Rezept steht nur hier, damit ich die Mengen-Angaben nachschauen kann.
Von Fertig-Fondues, die nur noch aufgewärmt werden müssen, halte ich absolut gar nichts. Fondue ist ein urtümliches Gericht, welches auch urtümlich zubereitet werden muss.
Zutaten für 4 Personen
- 600-800 gr Brotwürfel (Ruchbrot)
- 800 gr Käse
Mischung aus der Sennerei oder klassisch moitié-moitié (Gruyère und Vacherin) - 3-4 dl Weisswein
- 1 EL Maizena
- 1-2 Knoblauchzehen
- etwas frisch gemahlene Muskatnuss und Pfeffer
- allenfalls etwas Kirsch (1 EL)
Zubereitung
- Knoblauchzehe halbieren, Caquelon damit ausreiben
- Käsemischung ins Caquelon geben
- Wein mit dem Maizena verrühren, dazugiessen
- unter gleichmässigem Rühren bei kleiner Hitze aufkochen
- Kirsch beigeben, würzen